Tomates farcies au comté

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Préparation :

Étape 1 : Évider les tomates, les retourner dans le plat. Mettre la pulpe dans un saladier. Couper l’oignon en lamelles fines et les joindre à la pulpe. Saupoudrer de muscade. Saler et poivrer. Réserver le tout.

Étape 2 : Dans un bol, verser le lait. Émietter le pain de mie. Réserver.

Étape 3 : Dans un grand saladier, mélanger la farce au persil haché. Couper l’ail et les échalotes très finement. Incorporer dans la farce le curcuma, le gingembre râpé. Mélanger.

Étape 4 : Lorsque le pain de mie a bien absorbé le lait, incorporer la mixture à la farce. Mélanger.

Étape 5 : À l’aide d’une cuillère, remplir chaque tomate à ras bord. Parsemer chaque tomate de comté râpé et de chapelure, puis mettre le petit « chapeau » de la tomate dessus. Une fois toutes les tomates prêtes, incorporer la pulpe avec les oignons et la muscade tout autour.

Étape 6 : Mettre au four vos tomates, à 180 degrés, pendant 30 à 45 minutes. Arroser avec le jus 2 à 3 fois pendant la cuisson. Lorsqu’elles sont prêtes à être servies, mettre dans une assiette et parsemer de ciboulette fraîchement ciselée.

À accompagner au choix de riz blanc ou complet, de pâte ou d’une purée.

Bon appétit !