Tarte à la
rhubarbe

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

-1 pâte à tarte sablée
-500 grammes de Rhubarbe épluchée
-2 œufs
-25 cl de crème fraîche liquide entière
-125 grammes de sucre de canne

PREPARATION

Etape 1 : Eplucher la rhubarbe et couper en petits morceaux.
Etaler la pâte à tarte dans un plat et placer la rhubarbe coupée.
Etape 2 : Préparation de la crème. Dans un saladier, casser les deux œufs, incorporer le sucre. Fouetter énergiquement. Rajouter ensuite la crème liquide. Fouetter.
On peut également rajouter du sucre vanillé selon vos goûts.
Verser cette préparation sur la rhubarbe.
Etape 3 : Cuisson de la tarte. Mettre la tarte au four pour 45 minutes à 180 degrés.
Bon appétit !